Partyservice
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Festliches kalt-warmes Buffet
diverse warme Braten nach Wahl
Roastbeef mit Remoulade, Kasseler- und Schweinebraten (kalt) mit
Preiselbeer-Sahne-Soße, Königsputenbrust, Medaillons, Hackbällchen,
gemischte Fischplatte, gemischte Käseplatte, verschiedene Salate, Brot
und Butter
pro Person 20,50 EUR
Exklusives Gala-Buffet
Schinken auf Melone, Kasselerlachsbraten mit Remoulade, Königsputenbrust, Roastbeef mit
Remoulade, Schweinebraten, Schinkenspargelröllchen, Hackbällchen und
Medaillons mit Remoulade, Blumenkohlkuppel mit Spezial-Soße und
Schinkenstreifen, russische Eierplatte, Schinken, Mettwurst, Thüringer
Mett, geräucherte Forellenfilets, Lachs mit Sahnemeerettich, Aal,
Krabbencocktail, diverse Salate, Brot-Buffet und Weintrauben-Butter,
gemischte Käseplatte mit Früchten
pro Person 25,50 EUR
Hanseatenplatte
Schillerlocken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Räucheraalstücke, Heideschinken dekoriert mit Spargel,
Bauernmettwurst, Kasselerbraten - kalt, gebratene Hähnchenkeulen - kalt,
gebratene Hackbällchen - kalt, hausgemachte Remoulade, Krautsalat,
Gemüsesalat, verschiedene Käsesorten, Butterwürfel, verschiedene
Brotsorten
pro Person 18,50 EUR
Fischplatte Altona
Matjesfilet mit Zwiebelringen, geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Räucheraal mit
Sahne-Meerrettich, Sahne-Heringsfilet, Grönlandkrabben, geräucherte
Makrelenfilets, Butterwürfel, Krautsalat, verschiedene Brotsorten
pro Person 19,50 EUR
Bratenplatte-Spezial (alles kalt, aufgeschnitten)
Kasselerlachsbraten, Roastbeef mit Remoulade, zarte Königsputenbrust, Schinken-Spargel-Röllchen,
Schweinebraten, Krautsalat, Selleriesalat, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten
pro Person 18,- EUR
Rustikales Bauernbuffet
hausgemachte Schlachterplatte, Sauerfleisch, Thüringer Mett, Mettwurst oder Schinken, Käse,
Matjesfilet, Fleischsalat, Brot und Butter
pro Person 11,- EUR
Gutsherren-Buffet (kalt)
Hähnchenkeulen gebraten, Roastbeef mit Remoulade, Kasselerbraten mit Früchten, Hackbällchen, Heidemettwurst,
geräuchertes Makrelenfilet, Heringssalat, rustikale Käseplatte,
Butterwürfel, verschiedene Sorten Brot
pro Person 17,80 EUR
Schipper's Schlachterplatte
Hausmacher Leberwurst, Mettwurst, Sülze, Hausmacher Rotwurst, Schinken, Jagdwurst, Thüringer Mett,
Bierschinken, Sauerfleisch, Wellfleisch
pro Person 9,- EUR
Diplomatenschnitten (Pro Person 6 Schnitten)
auf verschiedenen Brotsorten dekoriert, Räucherlachs mit Sahnemeeretich, Putenbrust, Käse,
Heideschinken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Heidemettwurst
pro Person 12,- EUR