Partyservice

Festliches kalt-warmes Buffet
diverse warme Braten nach Wahl
Roastbeef mit Remoulade, Kasseler- und Schweinebraten (kalt) mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Königsputenbrust, Medaillons, Hackbällchen, gemischte Fischplatte, gemischte Käseplatte, verschiedene Salate, Brot und Butter

Exklusives Gala-Buffet
Schinken auf Melone, Kasselerlachsbraten mit Remoulade, Königsputenbrust, Roastbeef mit Remoulade, Schweinebraten, Schinkenspargelröllchen, Hackbällchen und Medaillons mit Remoulade, Blumenkohlkuppel mit Spezial-Soße und Schinkenstreifen, russische Eierplatte, Schinken, Mettwurst, Thüringer Mett, geräucherte Forellenfilets, Lachs mit Sahnemeerettich, Aal, Krabbencocktail, diverse Salate, Brot-Buffet und Weintrauben-Butter, gemischte Käseplatte mit Früchten

Hanseatenplatte
Schillerlocken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Räucheraalstücke, Heideschinken dekoriert mit Spargel, Bauernmettwurst, Kasselerbraten - kalt, gebratene Hähnchenkeulen - kalt, gebratene Hackbällchen - kalt, hausgemachte Remoulade, Krautsalat, Gemüsesalat, verschiedene Käsesorten, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten

Fischplatte Altona
Matjesfilet mit Zwiebelringen, geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Räucheraal mit Sahne-Meerrettich, Sahne-Heringsfilet, Grönlandkrabben, geräucherte Makrelenfilets, Butterwürfel, Krautsalat, verschiedene Brotsorten

Bratenplatte-Spezial (alles kalt, aufgeschnitten)
Kasselerlachsbraten, Roastbeef mit Remoulade, zarte Königsputenbrust, Schinken-Spargel-Röllchen, Schweinebraten, Krautsalat, Selleriesalat, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten

Rustikales Bauernbuffet
hausgemachte Schlachterplatte, Sauerfleisch, Thüringer Mett, Mettwurst oder Schinken, Käse, Matjesfilet, Fleischsalat, Brot und Butter

Gutsherren-Buffet (kalt)
Hähnchenkeulen gebraten, Roastbeef mit Remoulade, Kasselerbraten mit Früchten, Hackbällchen, Heidemettwurst, geräuchertes Makrelenfilet, Heringssalat, rustikale Käseplatte, Butterwürfel, verschiedene Sorten Brot

Schipper's Schlachterplatte
Hausmacher Leberwurst, Mettwurst, Sülze, Hausmacher Rotwurst, Schinken, Jagdwurst, Thüringer Mett, Bierschinken, Sauerfleisch, Wellfleisch

Diplomatenschnitten (Pro Person 6 Schnitten)
auf verschiedenen Brotsorten dekoriert, Räucherlachs mit Sahnemeeretich, Putenbrust, Käse, Heideschinken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Heidemettwurst