Mo–Fr 8–11 & 13–16 Uhr · Esterholz 17A, 29559 Wrestedt-Esterholz☎ 05825 / 1359
Schipper Catering

Speisen & Buffets

Festliche Buffets, kalte Platten und warme Menüs — individuell zusammengestellt, frisch aus eigener Herstellung.

Ob runder Geburtstag, Firmenfeier oder Familienfest — kein Anlass gleicht dem anderen, und genau so stellen wir auch Ihr Buffet zusammen. Von der reichhaltigen kalten Platte über warme Braten bis zum festlichen Gala-Buffet wählen Sie aus, was zu Ihrer Feier und Ihren Gästen passt. Wurst, Braten und Salate kommen aus eigener Herstellung; unser Fleisch beziehen wir von Höfen aus der Region, mit denen wir seit Jahren persönlich zusammenarbeiten. Auf Wunsch beraten wir Sie in Ruhe, kümmern uns um den fachgerechten Aufbau und richten alles ansprechend für Sie an. Stöbern Sie durch unsere Speisekarte — und sprechen Sie uns gern an, wenn Sie etwas ganz Eigenes im Sinn haben.

Unsere Speisekarte

Klicken Sie links auf eine Kategorie — rechts sehen Sie die passende Auswahl.

Buffet

Buffet

Reichhaltige kalte und warme Buffets, individuell für Ihren Anlass zusammengestellt. Preis pro Person.

Festliches kalt-warmes Buffetdiverse warme Braten nach Wahl; Roastbeef mit Remoulade, Kasseler- & Schweinebraten (kalt) mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Königsputenbrust, Medaillons, Hackbällchen, gemischte Fisch- & Käseplatte, verschiedene Salate, Brot & Butter
28,50 €
Exklusives Gala-BuffetSchinken auf Melone, Kasselerlachsbraten mit Remoulade, Königsputenbrust, Roastbeef, Schweinebraten, Schinkenspargelröllchen, Hackbällchen & Medaillons, Blumenkohlkuppel, russische Eierplatte, Schinken, Mettwurst, Thüringer Mett, geräucherte Forellenfilets, Lachs mit Sahnemeerrettich, Aal, Krabbencocktail, Salate, Brot-Buffet & Weintrauben-Butter, Käseplatte mit Früchten
37,50 €
HanseatenplatteSchillerlocken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Räucheraalstücke, Heideschinken mit Spargel, Bauernmettwurst, Kasselerbraten kalt, gebratene Hähnchenkeulen & Hackbällchen kalt, hausgemachte Remoulade, Kraut- & Gemüsesalat, verschiedene Käsesorten, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten
24,50 €
Fischplatte AltonaMatjesfilet mit Zwiebelringen, geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Räucheraal mit Sahne-Meerrettich, Sahne-Heringsfilet, Grönlandkrabben, geräucherte Makrelenfilets, Butterwürfel, Krautsalat, verschiedene Brotsorten
23,50 €
Bratenplatte-Spezialalles kalt, aufgeschnitten: Kasselerlachsbraten, Roastbeef mit Remoulade, zarte Königsputenbrust, Schinken-Spargel-Röllchen, Schweinebraten, Kraut- & Selleriesalat, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten
23,50 €
Rustikales Bauernbuffethausgemachte Schlachterplatte, Sauerfleisch, Thüringer Mett, Mettwurst oder Schinken, Käse, Matjesfilet, Fleischsalat, Brot & Butter
19,50 €
Gutsherren-Buffet (kalt)gebratene Hähnchenkeulen, Roastbeef mit Remoulade, Kasselerbraten mit Früchten, Hackbällchen, Heidemettwurst, geräuchertes Makrelenfilet, Heringssalat, rustikale Käseplatte, Butterwürfel, verschiedene Sorten Brot
22,00 €
Schipper's SchlachterplatteHausmacher Leberwurst, Mettwurst, Sülze, Hausmacher Rotwurst, Schinken, Jagdwurst, Thüringer Mett, Bierschinken, Sauerfleisch, Wellfleisch
18,50 €
Diplomatenschnittenpro Person 6 Schnitten auf verschiedenen Brotsorten dekoriert: Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Putenbrust, Käse, Heideschinken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Heidemettwurst
5,00 € / Stück