Reichhaltige kalte und warme Buffets, individuell für Ihren Anlass zusammengestellt. Preis pro Person.
Festliches kalt-warmes Buffetdiverse warme Braten nach Wahl; Roastbeef mit Remoulade, Kasseler- & Schweinebraten (kalt) mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Königsputenbrust, Medaillons, Hackbällchen, gemischte Fisch- & Käseplatte, verschiedene Salate, Brot & Butter
28,50 €Exklusives Gala-BuffetSchinken auf Melone, Kasselerlachsbraten mit Remoulade, Königsputenbrust, Roastbeef, Schweinebraten, Schinkenspargelröllchen, Hackbällchen & Medaillons, Blumenkohlkuppel, russische Eierplatte, Schinken, Mettwurst, Thüringer Mett, geräucherte Forellenfilets, Lachs mit Sahnemeerrettich, Aal, Krabbencocktail, Salate, Brot-Buffet & Weintrauben-Butter, Käseplatte mit Früchten
37,50 €HanseatenplatteSchillerlocken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Räucheraalstücke, Heideschinken mit Spargel, Bauernmettwurst, Kasselerbraten kalt, gebratene Hähnchenkeulen & Hackbällchen kalt, hausgemachte Remoulade, Kraut- & Gemüsesalat, verschiedene Käsesorten, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten
24,50 €Fischplatte AltonaMatjesfilet mit Zwiebelringen, geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne-Soße, Räucheraal mit Sahne-Meerrettich, Sahne-Heringsfilet, Grönlandkrabben, geräucherte Makrelenfilets, Butterwürfel, Krautsalat, verschiedene Brotsorten
23,50 €Bratenplatte-Spezialalles kalt, aufgeschnitten: Kasselerlachsbraten, Roastbeef mit Remoulade, zarte Königsputenbrust, Schinken-Spargel-Röllchen, Schweinebraten, Kraut- & Selleriesalat, Butterwürfel, verschiedene Brotsorten
23,50 €Rustikales Bauernbuffethausgemachte Schlachterplatte, Sauerfleisch, Thüringer Mett, Mettwurst oder Schinken, Käse, Matjesfilet, Fleischsalat, Brot & Butter
19,50 €Gutsherren-Buffet (kalt)gebratene Hähnchenkeulen, Roastbeef mit Remoulade, Kasselerbraten mit Früchten, Hackbällchen, Heidemettwurst, geräuchertes Makrelenfilet, Heringssalat, rustikale Käseplatte, Butterwürfel, verschiedene Sorten Brot
22,00 €Schipper's SchlachterplatteHausmacher Leberwurst, Mettwurst, Sülze, Hausmacher Rotwurst, Schinken, Jagdwurst, Thüringer Mett, Bierschinken, Sauerfleisch, Wellfleisch
18,50 €Diplomatenschnittenpro Person 6 Schnitten auf verschiedenen Brotsorten dekoriert: Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Putenbrust, Käse, Heideschinken, Matjesfilet mit Zwiebeln, Heidemettwurst
5,00 € / Stück